Ak sa niekedy spýtate farmára, ktoré ročné obdobie má najradšej, väčšina vám bez váhania odpovie – jar. A nie preto, že po dlhej zime konečne svieti slnko. Jar je čas, kedy sa farma doslova prebúdza zo spánku. Pôda začína dýchať, zvieratá rodia mláďatá, prvé zelené steblá lákajú stáda na pastvu a každé ráno prináša niečo nové. Pre nás na bio farme Zlatý Chyl pri Hýľove je marec, apríl a máj obdobím, ktoré definuje celý zvyšok roka.
Keď sa pôda znova nadýchne
Možno to znie poeticky, ale je za tým konkrétna biológia. Akonáhle sa teplota pôdy v hĺbke 10 cm dlhšie udrží nad 5 stupňov Celzia, ožíva celý podzemný ekosystém. Dažďovky začínajú prevzdušňovať pôdu, mikroorganizmy sprístupňujú rastlinám živiny, korene sa naťahujú za vlahou. V podmienkach východného Slovenska sa to obvykle deje od polovice marca, na vyššie položených lokalitách aj o dva-tri týždne neskôr.
Pre bio farmu je toto obdobie kľúčové. Na rozdiel od konvenčného poľnohospodárstva nesiahame po umelých hnojivách. Spoliehame sa na to, čo si pôda dokáže urobiť sama – v spolupráci s nami. Jarné prevzdušnenie, zapracovanie kompostu a osievanie zelených hnojív, ako je horčica či facélia, sú postupy, ktoré sa nedajú ničím nahradiť.
Mláďatá – hlavná atrakcia jarných týždňov
Pôrody u hospodárskych zvierat nie sú náhoda. Prirodzené plemená, ktoré u nás chováme, majú reprodukčný cyklus nastavený tak, aby sa mláďatá rodili presne v období, keď je dostatok zelenej pastvy a tepla. Príroda to vymyslela dokonale.
- Jahňatá – väčšinou február až apríl, niektoré jarné plemená až do mája
- Teliatka – pri kombinovaných plemenách ako slovenský strakatý dobytok rozložené počas roka, ale jarné teliatka majú najlepšie štartovacie podmienky
- Žriebätá – takmer výlučne apríl až jún, kobyla nosí žriebä 11 mesiacov a párenie sa časuje na minulú jar
- Kuriatka – už od marca, hoci vyliahnuté kuriatka potrebujú teplý kurín
- Mláďatá alpák (cria) – obvykle máj až september, gravidita trvá zhruba 11,5 mesiaca
Návštevníci, ktorí k nám prídu v apríli alebo máji, často nechápavo krútia hlavou nad tým, koľko mláďat môžu vidieť na jednom mieste. Pre deti je to často prvé stretnutie s tým, ako vyzerá život v jeho najkrehkejšej podobe.
Strih oviec a alpák – tradícia, ktorá má presný dôvod
Koniec apríla a máj sú obdobím, keď strihame ovce a alpaky. Nejde o estetiku ani o módu. Vlna a alpaková priadza im cez zimu chránila pred mrazmi, ale akonáhle prídu teplé dni, hrozí prehriatie. Najmä alpaky, ktoré pochádzajú z chladných andských výšok, by v slovenskom letnom horúčave bez ostrihania trpeli.
Strihanie nie je o sile, ale o pokoji. Skúsený strihač zvládne ovcu za dve až tri minúty, alpaku zhruba za desať. Pre zviera je to bezbolestné, ak je strihač zručný a nástroje ostré. Vlna sa potom čistí, perie a spracúva – aj na našej farme premýšľame, ako z nej časom vytvoriť produkty, ktoré budú niesť pečať Hýľova.
Prvá pastva – moment, ktorý sa nedá ničím nahradiť
Pre kravu alebo ovcu, ktorá celú zimu žrala seno, je prvý hlt čerstvej trávy doslova zážitok. Ale pozor – prechod zo zimnej kŕmnej dávky na zelenú pastvu nesmie byť skokový. Ak by sme stádo vypustili na bujnú lúku po prvom teplom týždni a nechali ho tam celý deň, riskujeme tympániu (nadúvanie) a hnačky.
Preto v prvých dňoch pasieme len krátko, postupne predlžujeme. Tráva sa skracuje, žalúdok sa adaptuje, mikroflóra v bachore sa prerod́í na trávenie čerstvého zeleného krmu. Po dvoch týždňoch už môžu byť zvieratá vonku celý deň.
Jarné práce, ktoré sa nedajú odložiť
Hoci jar pôsobí poeticky, pre farmára je to najnáročnejšie obdobie roka. Práce sa kopia a každá má svoj termín, ktorý nepočká.
- Hnojenie a oranie polí – ideálne v marci, kým je pôda správne vlhká
- Sejba jarných plodín – jačmeň, ovos, kukurica podľa nadmorskej výšky
- Jarná vakcinácia stáda – proti tetanu, klostrídiám, parazitom
- Odčervenie hospodárskych zvierat pred prvou pastvou
- Príprava sadeníc v skleníku – paradajky, papriky, uhorky
- Strihanie ovocných stromov, ošetrenie proti chorobám
- Údržba ohrád, opráv stajní, čistenie napájačiek
A pre návštevníkov?
Jar je obdobím, kedy je farma doslova plná života. Mláďatá sú zvedavé, dospelé zvieratá sú aktívnejšie, krajina pri Hýľove sa farbí do desiatok odtieňov zelenej. Ak ste ešte u nás neboli, máj je pravdepodobne najlepší mesiac na prvú návštevu. Stretnete teliatka, jahňatá, alpaky, kone aj zajace – a uvidíte farmu v jej najprirodzenejšej podobe. Takú, akú ju vidíme my každé ráno.
